Agence spatiale canadienne
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Menu de Robert Thirsk durant la mission Expedition 20/21
Repas
Jours 1
Poulet, maïs et haricots noirs (T)/ Lanières de poulet et salsa (T)
Pommes de terre au gratin (R)
Compote pomme-rhubarbe (T)
Biscuits au beurre (FN)
Boisson orange-mangue (B)
Noix de macadam (FN)
Pouding caramel au beurre (T)/ Pouding à la banane (T)
Boisson citron-lime (B)
Pommes de terre au gratin (R)
Compote pomme-rhubarbe (T)
Biscuits au beurre (FN)
Boisson orange-mangue (B)
Noix de macadam (FN)
Pouding caramel au beurre (T)/ Pouding à la banane (T)
Boisson citron-lime (B)
Repas
Jours 2
Barre de céréales noix et fruits (FN)/Barre de céréales enrobée de yogourt (FN)
Yogourt au moka (T)
Pêches séchées (FN)
Boisson à l'ananas (B)
Soupe minestrone (T)
Pointes de filet de bœuf et champignons (I)
Pain de maïs (R)
Chou-fleur et fromage (R)
Pavé à l'abricot (T)
Pêches séchées (FN)
Boisson à l'ananas (B)
Soupe minestrone (T)
Pointes de filet de bœuf et champignons (I)
Pain de maïs (R)
Chou-fleur et fromage (R)
Pavé à l'abricot (T)
Repas
Jours 3
Nouilles au thon (T)/Poulet, sauce aux arachides (T)
Macédoine de légumes (T)
Fraises (R)
Pouding à la vanille (T)
Boisson pêche-abricot (B)
Hoummos (T)
Craquelins (FN)
Limonade (B)
Macédoine de légumes (T)
Fraises (R)
Pouding à la vanille (T)
Boisson pêche-abricot (B)
Hoummos (T)
Craquelins (FN)
Limonade (B)
Repas
Jours 4
Chapelet de saucisses à déjeuner (I)
Grits avec beurre (R)/Grits au fromage (T)
Gaufre (FN)
Boisson à déjeuner à la vanille (B)
Soupe aigre-piquante (T)
Poulet Teriyaki (I)/Teriyaki de poulet (R)
Tomates et aubergines (T)
Poires (T)
Pouding au riz (R)
Petit pain fendu (FN)
Grits avec beurre (R)/Grits au fromage (T)
Gaufre (FN)
Boisson à déjeuner à la vanille (B)
Soupe aigre-piquante (T)
Poulet Teriyaki (I)/Teriyaki de poulet (R)
Tomates et aubergines (T)
Poires (T)
Pouding au riz (R)
Petit pain fendu (FN)
Repas
Jours 5
Steak de boeuf (I)
Macédoine de pommes de terre (T)/Pâtes au pesto (T)
Haricots verts et champignons (R)
Pouding au pain (T)
Boisson orange-mangue (B)
Amandes (FN) / noix de cajou (FN)
Poires séchées (HI)/ Abricots séchés (HI)
Cidre de pommes (B)
Macédoine de pommes de terre (T)/Pâtes au pesto (T)
Haricots verts et champignons (R)
Pouding au pain (T)
Boisson orange-mangue (B)
Amandes (FN) / noix de cajou (FN)
Poires séchées (HI)/ Abricots séchés (HI)
Cidre de pommes (B)
Repas
Jours 6
Œufs brouillés assaisonnés (R)
Gruau avec cassonade (R)
Pêches (T)
Jus d'orange (B)
Soupe végétarienne aux légumes (T)
Dinde fumée (I)
Fèves au lard (T)
Macaroni au fromage (R)
Friandises aux arachides (FN)
Gruau avec cassonade (R)
Pêches (T)
Jus d'orange (B)
Soupe végétarienne aux légumes (T)
Dinde fumée (I)
Fèves au lard (T)
Macaroni au fromage (R)
Friandises aux arachides (FN)
Repas
Jours 7
Langouste à l'étouffée (T)/Gumbo aux fruits de mer (T)
Ignames glacées (T)/ Rondelles de carrottes (T)
Pêche Ambrosia (R)
Biscuits sablés (FN)
Limonade (B)
Tartinade au cheddar (T)
Tortillas (FN)
Boisson fouettée mangue-pêche (B)
Ignames glacées (T)/ Rondelles de carrottes (T)
Pêche Ambrosia (R)
Biscuits sablés (FN)
Limonade (B)
Tartinade au cheddar (T)
Tortillas (FN)
Boisson fouettée mangue-pêche (B)
Repas
Jours 8
Œufs brouillés (R)
Céréales de son (R)/ Flocons de maïs (R)
Pommes et épices (T)
Boisson à l'ananas (B)
Ragoût de boeuf (T)
Riz pilaf (R)
Tomates et artichauts (R)
Pain suédois au blé (FN)
Brownie (FN)
Céréales de son (R)/ Flocons de maïs (R)
Pommes et épices (T)
Boisson à l'ananas (B)
Ragoût de boeuf (T)
Riz pilaf (R)
Tomates et artichauts (R)
Pain suédois au blé (FN)
Brownie (FN)
Repas
Jours 9
Cocktail de crevettes (R)
Tofu, sauce hoisin (T)/Porc, sauce aigre-douce (T)
Riz brun (T)
Pois Sugar snap (T)
Pouding au tapioca (T)
Cidre de pommes (B)
Thon (T)/ Saumon (T)
Tortillas (FN)
Boisson aux raisins (B)
Tofu, sauce hoisin (T)/Porc, sauce aigre-douce (T)
Riz brun (T)
Pois Sugar snap (T)
Pouding au tapioca (T)
Cidre de pommes (B)
Thon (T)/ Saumon (T)
Tortillas (FN)
Boisson aux raisins (B)
Repas
Jours 10
Barre de céréales (FN)
Gruau avec raisins secs et épices (R)
Yogourt bleuet-framboise (T)
Ananas (T)
Boisson orange-pamplemousse (B)
Soupe aux tomates et basilic (T)
Bifteck Teriyaki (I)
Haricots verts et pommes de terre (T)
Pâtes aux crevettes (R)/ Riz frit aux crevettes (R)
Pavé cerise-bleuet (T)
Gruau avec raisins secs et épices (R)
Yogourt bleuet-framboise (T)
Ananas (T)
Boisson orange-pamplemousse (B)
Soupe aux tomates et basilic (T)
Bifteck Teriyaki (I)
Haricots verts et pommes de terre (T)
Pâtes aux crevettes (R)/ Riz frit aux crevettes (R)
Pavé cerise-bleuet (T)
Repas
Jours 11
Lasagne à la viande (T)/Poulet Fiesta (T)
Légumes à l'italienne (R)/Asperges (R)
Mélange de petits fruits (R)
Chocolats enrobés de bonbon (FN)
Limonade (B)
Salade au poulet et ananas (R)
Craquelins (FN)
Boisson pêche-abricot (B)
Légumes à l'italienne (R)/Asperges (R)
Mélange de petits fruits (R)
Chocolats enrobés de bonbon (FN)
Limonade (B)
Salade au poulet et ananas (R)
Craquelins (FN)
Boisson pêche-abricot (B)
Repas
Jours 12
Œufs brouillés à la mexicaine (R)
Granola et bleuets (R)/ Granola et raisins secs (R)
Boisson à déjeuner au chocolat (B)
Boisson orange-ananas (B)
Crème de champignons (R)/Soupe poulet et nouilles (T)
Dinde Tetrazzini (R)
Brocoli au gratin (R)
Sauce au cari et légumes (T)
Compote de pommes (T)
Granola et bleuets (R)/ Granola et raisins secs (R)
Boisson à déjeuner au chocolat (B)
Boisson orange-ananas (B)
Crème de champignons (R)/Soupe poulet et nouilles (T)
Dinde Tetrazzini (R)
Brocoli au gratin (R)
Sauce au cari et légumes (T)
Compote de pommes (T)
Repas
Jours 13
Fajitas au poulet (T)/Fajitas au boeuf (I)
Haricots rouges et riz (T)/haricots noirs (T)
Tortillas (FN)
Salade de fruits (T)
Pouding au chocolat (T)
Boisson aux raisins (B)
Beurre d'arachides (T)
Craquelins (FN)
Cacao (B)
Haricots rouges et riz (T)/haricots noirs (T)
Tortillas (FN)
Salade de fruits (T)
Pouding au chocolat (T)
Boisson aux raisins (B)
Beurre d'arachides (T)
Craquelins (FN)
Cacao (B)
Repas
Jours 14
Galette de saucisse (R)
Pommes de terre maison (T)
Scone à la cannelle (FN)
Mélange campagnard (HI)
Boisson à la pamplemousse (B)
Soupe aux pois cassés (T)
Pointe de poitrine de bœuf BBQ (I)/ Côtelette de porc grillée (T)
Haricots verts épicés (R)
Maïs du Sud-Ouest (T)
Gâteau-pouding au chocolat (T)
Pommes de terre maison (T)
Scone à la cannelle (FN)
Mélange campagnard (HI)
Boisson à la pamplemousse (B)
Soupe aux pois cassés (T)
Pointe de poitrine de bœuf BBQ (I)/ Côtelette de porc grillée (T)
Haricots verts épicés (R)
Maïs du Sud-Ouest (T)
Gâteau-pouding au chocolat (T)
Repas
Jours 15
Poulet, sauce aigre-douce (R)
Légumes Teriyaki (R)
Riz et poulet (R)/Nouilles et poulet (R)
Amandes enrobées de bonbon (FN)
Boisson orange-mangue (B)
Tartinade de thon (T)/Tartinade de poulet (T)
Craquelins (FN)
Boisson citron-lime (B)
Légumes Teriyaki (R)
Riz et poulet (R)/Nouilles et poulet (R)
Amandes enrobées de bonbon (FN)
Boisson orange-mangue (B)
Tartinade de thon (T)/Tartinade de poulet (T)
Craquelins (FN)
Boisson citron-lime (B)
Repas
Jours 16
Quiche aux légumes (R)
Granola (R)
Fruit tropical (T)
Boisson à l'orange (B)
Soupe aux pommes de terre (T)
Pain de viande (T)
Maïs (R)
Épinards à la crème (R)
Dessert canneberges et pommes (T)
Granola (R)
Fruit tropical (T)
Boisson à l'orange (B)
Soupe aux pommes de terre (T)
Pain de viande (T)
Maïs (R)
Épinards à la crème (R)
Dessert canneberges et pommes (T)
Légende :
(B) : Boisson
(AF) : Aliment frais : Ces aliments ne sont ni transformés ni préservés artificiellement. Ils sont normalement consommés rapidement afin qu'ils ne périssent pas pendant la mission spatiale.
(I) : Aliment irradié : Ces produits ont été cuits et emballés dans un emballage métallique mou, stérilisés par rayonnement ionisant afin d'être conservés à la température de la pièce.
(HI) : Humidité intermédiaire : Afin de conserver ces aliments, il faut enlever un peu de l'eau qu'ils contiennent tout en en conservant assez pour les maintenir mous. Ils peuvent être consommés ainsi.
(FN) : Forme naturelle : Ces aliments sont prêts à être consommés et sont placés dans des emballages mous.
(R) : Réhydratable : L'eau de ces aliments est retirée par un procédé spécial. Leur poids est léger et ils sont faciles à ranger. L'eau est ajoutée au moment de consommer ces aliments.
(T) : Thermostabilisé : Ces aliments sont transformés afin d'être conservés à la température d'une pièce.
