Contenu de la page

Le Canada au menu

La nourriture canadienne a été mise à l'honneur lors de la mission Expedition 20/21 alors que l'astronaute de l'Agence spatiale canadienne (ASC) Robert Thirsk a partagé avec les autres membres de l'équipage une sélection de produits bien canadiens. Provenant d'un océan à l'autre, les quelques articles qui ont voyagé à bord de la Station spatiale internationale (ISS) ont cependant traversé un long processus avant d'être intégrés au menu de l'équipage.

Disponibles sur le marché, ces produits ont d'abord été sélectionnés suite à une étude de marché effectuée par le Centre de recherche et de développement sur les aliments du ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire du Canada. Les produits devaient respecter quelques critères précis relativement à leur durée de conservation et à leur facilité de préparation. Par la suite, une équipe de l'ASC et d'Agriculture Canada a procédé à des séances de dégustation afin d'évaluer les produits sélectionnés. Le goût, la couleur, la texture et l'apparence générale sont quelques-uns de ces critères.

Les membres de l'équipage de la mission ont d'ailleurs partagé, avant leur retour sur Terre, un repas où les saveurs internationales étaient incorporées au menu. Parions qu'ils se sont régalé!